Azzeruole sciroppate
Passaggio 1
Laviamo i frutti
Passaggio 2
Mettiamo un litro di acqua in una pentola,appena bolle Versiamo i frutti con tutto lo stelo.
Cuciniamo 5 minuti
Passaggio 3
Con l'aiuto di un coltello a punta eliminiamo i semi dalla parte del fiore lasciando intatto il gambo.
Se qualche frutto di sforma lo ricomponiamo con le mani.
Passaggio 4
Usiamo la stessa acqua di cottura preleviamo 700 ml la versiamo nel tegame con lo zucchero,facciamo sciogliere e appena l'acqua raggiunge il bollore,uniamo i frutti.
Cuciniamo fino a quando usando un mestolo l'acqua cade quasi a goccia .circa 15/20 minuti.
Passaggio 5
Invasiamo i frutti quando sono ancora bollenti.
Passaggio 6
Chiudiamo con il suo tappo e capovolgiamo i vasetti per circa mezz'ora in modo da creare il sottovuoto.
Passaggio 7
Mettiamo i vasetti al caldo, sempre capovolti tra coperte in un luogo buio per qualche giorno.
Passaggio 8
Appena sono completamente freddi, possiamo riporli in dispensa.
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