Bucatini con funghi e limoncello
Passaggio 1
Mettiamo in padella un filo di olio extravergine, una cipolla tritata finemente e 100 g di pancetta tagliata in piccoli pezzi.
Facciamo rosolare.
Passaggio 2
Appena la pancetta è tostata e la cipolla imbiondita, versiamo 50 ml di limoncello.
Facciamo evaporare per qualche minuto.
Uniamo i funghi precedentemente puliti a pezzi della grandezza desiderata.
Saliamo.
Facciamo cucinare per pochissimi minuti circa 2\3 minuti al massimo.
Versiamo la passata di pomodoro 🍅 e cuciniamo per 15 minuti circa.
Passaggio 3
Aggiungiamo 120 g di formaggio spalmabiale tipo Philadelphia in alternativa panna da cucina mescolando a fuoco 🔥 basso per amalgamare il formaggio.
Passaggio 4
Nel frattempo cuciniamo i bucatini in acqua salata, scoliamo al dente, e mantechiamo in padella con l'aggiunta di acqua di cottura.
Passaggio 5
Impiattiamo e serviamo a tavola ben caldo.
Se è gradito: con parmigiano reggiano grattugiato.
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