Cavatelli mare e monti speziati
Passaggio 1
Mettiamo in una padella l'olio, nella quantità desiderata solitamente io metto 100 g circa.
Due spicchi di aglio schiacciati e il peperoncino tagliato sottile.
Facciamo soffriggere.
Passaggio 2
Aggiungiamo i gamberetti precedentemente lavati e sgusciati, facciamo rosolare per qualche minuto.
Passaggio 3
Aggiungiamo il vino 🍷e lasciamo evaporare.
Passaggio 4
Aggiungiamo i fagioli già cotti precedentemente, vanno bene anche i precotti. Saliamo.
Lasciamo cucinare per qualche minuto.
Passaggio 5
Aggiungiamo la paprica e ancora qualche minuto di cottura.
Infine regoliamo di sale,
Passaggio 6
Cuciniamo la pasta in acqua salata, scoliamo al dente e amalgamiamo il tutto in padella.
Passaggio 7
Aggiungiamo un trito abbondante di prezzemolo, un filo di olio extravergine d'oliva a crudo. Se necessita aggiungiamo acqua di cottura.
Passaggio 8
Impiattiamo e serviamo a tavola ben caldo.
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