Cocotte di verdure filanti
Passaggio 1
Laviamo accuratamente le verdure,mondiamo i peperoni affettiamo le zucchine,la cipolla, la melanzana con o senza buccia come è preferibile (io l'ho eliminata )
Mettiamo le verdure In padella con olio extravergine d'oliva in base alla quantità desiderata.
Passaggio 2
Facciamo appassire le verdure.
Aggiungiamo il sale senza aggiungere acqua
Passaggio 3
Quando la verdura avrà perso tutta la sua acqua, aggiungiamo il latte, un cucchiaio di granella di nocciole.
Cuciniamo. a fuoco 🔥vivace per 20\ 25 minuti circa .
Passaggio 4
Quando il latte sarà assorbito, controlliamo la cottura della verdura sopratutto dei peperoni se necessita continuiamo ancora la cottura aggiungiamo altro latte quanto basta, regoliamo di sale.
Passaggio 5
Pochi minuti prima di terminare la cottura aggiungiamo tutti i formaggi a tocchetti e facciamo fondere.
Mantechiamo.
Passaggio 6
Servire a tavola con dei crostini di pane se è gradito.
Questo piatto può essere servito anche freddo ( temperatura ambiente )
Buon appetito.
Passaggio 7
Con la stessa verdura ho ottenuto un primo piatto, squisito aggiungendo solo tonno in scatola e pezzetti di scamorza a freddo.
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