Crema pasticcera alla pera

Passaggio 1

In un pentolino lavoriamo energicamente le uova lo zucchero e l'amido di mais setacciato. Aggiungiamo la scorza del limone 🍋 grattugiato.

Passaggio 2

Mettiamo la pentola sul fuoco 🔥aggiungiamo il latte a filo cuciniamo per 8\10 minuti fino a quando la crema si sarà addensata.

Passaggio 3

Nel frattempo peliamo le pere le riduciamo a tocchetti e le frulliamo con l'aiuto di un utensile adatto a nostra disposizione.

Passaggio 4

Aggiungiamo la purea ottenuta alla crema una volta terminata, quando è ancora calda, mescoliamo.

Passaggio 5

Trasferiamo la crema in una ciotola, copriamo con pellicola trasparente mettiamo in frigo fino al momento dell'utilizzo.

Passaggio 6

PROCEDIMENTO CON BIMBY

Passaggio 7

Sbucciamo le pere e le tagliamo a pezzi.

Passaggio 8

Inseriamo le pere a pezzi nel boccale con lo zucchero e la scorza di limone 🍋 ( solo la parte gialla ) 20 Sec Vel 8

Passaggio 9

Consiglio di pesare l'amido separatamente in una ciotolina, per avere un peso ottimale

Passaggio 10

Uniamo il latte, l'amido di mais o fecola, le uova intere. 7 Min. 90° Vel 4

Passaggio 11

Travasiamo in una ciotola, copriamo con pellicola trasparente fino al momento dell'utilizzo.