Farina di mandorle fatta in casa
Passaggio 1
Prima di iniziare con il procedimento della farina, è necessario e fondamentale per una buona riuscita ; mettere per due ore circa le mandorle spellate nel freezer.
Questo passaggio serve per per non fare uscire il suo olio naturale quando andremo a frullare il frutto. Ottenendo una farina liscia e senza grumi.
Passaggio 2
Trascorso il tempo necessario e muniti di un frullatore o un robot da cucina, tritiamo le mandorle fermando le lame ogni 4\5 secondi.
Questo serve a non far surriscaldare le mandorle e di conseguenza il rilascio del suo olio.
Passaggio 3
Terminiamo quando otterremo un impasto liscio e senza grumi.
Passaggio 4
Possiamo conservare la farina di mandorle ottenuta in un contenitore ben chiuso per qualche mese.
Lasciamola asciugare prima di riporla nel contenitore.
Passaggio 5
Con lo stesso procedimento possiamo ottenere anche altro tipi di farina. ( noci, nocciole, pistacchio )
Recensioni
Nessuna recensione ancora. Sii il primo!