Fegato con funghi e aceto balsamico
Passaggio 1
Infariniamo le fettine di fegato,e mettiamo da parte.
Passaggio 2
In una padella versiamo l'olio e affettiamo la cipolla alla julienne.
Rosoliamo per qualche minuto,
Passaggio 3
Aggiungiamo il fegato infarinato,
Soffriggiamo da entrambi i lati facendo attenzione a non bruciare la cipolla.
Passaggio 4
Togliamo il fegato dalla padella, mettiamo da parte.
Passaggio 5
Versiamo i funghi 🍄 lavati e affettati, aggiungiamo il sale e il pepe cuciniamo per 7 Min. Circa.
Aggiungiamo le olive snocciolate, continuiamo la cottura per 2\3 Min.
Passaggio 6
Versiamo ora in padella due cucchiai di aceto balsamico, e mezzo bicchiere di aceto di vino bianco.
Passaggio 7
Rimettiamo il fegato in padella e facciamo sfumare il vino 🍷 giriamo le fettine in modo da farle insaporire, regoliamo di sale.
Passaggio 8
Serviamo a tavola ben caldo.
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