Gelato cremoso alla nutella Bimby

Passaggio 1

Iniziamo la preparazione del gelato con la panna.

Passaggio 2

Per una buona riuscita , oltre alla panna ben fredda io metto il boccale nel congelatore per 10 Min. Mettiamo la farfalla tra le lame, versiamo la panna nel boccale, Vel 3 facciamo girare le lame fino a quando è ben montata tempo indicativo dai 4 ai 6 Min se necessita andiamo oltre .

Passaggio 3

Togliamo la farfalla e la mettiamo da parte senza lavarla servirà successivamente.

Passaggio 4

Trasferiamo la panna in un contenitore,mettiamo in frigo.

Passaggio 5

Laviamo il boccale, e ci versiamo il latte, i tuorli,lo zucchero e il glucosio.

Passaggio 6

Cuciniamo 6 Min. 80° Vel 4

Passaggio 7

Aggiungiamo la nutella. 2 Min.80° Vel.4

Passaggio 8

Trasferiamo il composto di crema in un contenitore possibilmente di acciaio, lasciamo raffreddare completamente. Mettiamo in frigo per accelerare il processo di raffreddamento. Di tanto in tanto giriamo con un cucchiaio da tavola ( evitiamo il cucchiaio di legno ) Copriamo il boccale,teniamo da parte senza lavarlo, ci servirà successivamente.

Passaggio 9

In alternativa possiamo lasciare la crema di nutella nel boccale, di tanto in tanto facciamo girare le lame per evitare che si formi la crosta in , superficie. Questo procedimento è più comodo ma allunga molto i tempi.

Passaggio 10

Quando la crema è completamente fredda, prendiamo la panna dal frigo, inseriamo la farfalla tra le lame del boccale messo da parte, versiamo e uniamo i due composti, crema di nutella e panna mettiamo coperchio e misurino. Lavoriamo 3 Min Vel Soft Antiorario.

Passaggio 11

Versiamo il gelato ora cremoso nella ciotola o in un contenitore, mettiamo nel congelatore per farlo rapprendere

Passaggio 12

Al momento di servirlo completiamo con granella di nocciole.