Gnocchi su vellutata di piselli

Passaggio 1

Tritare la cipolla sottilmente, soffriggere in padella

Passaggio 2

Aggiungere la patata tagliata a cubetti. Rosolare ancora qualche minuto.

Passaggio 3

Aggiungere 200 ml di brodo vegetale (in mancanza sostituire con acqua e dado vegetale.

Passaggio 4

Coprire il tegame e cucinare per 15 minuti circa.

Passaggio 5

Aggiungere i piselli salare, cucinare ancora per 20 minuti circa. Regolare di sale.

Passaggio 6

Con l'aiuto di un robot da cucina frullare per ottenere la vellutata

Passaggio 7

Versare la vellutata nel piatto di portata

Passaggio 8

Aggiungere gli gnocchi che avremo fatto cucinare in acqua salata.

Passaggio 9

Irrorare due cucchiai di panna di stracciatella. Servire a tavola, con parmigiano grattugiato.

PROCEDIMENTO CON BIMBY

PROCEDIMENTO CON BIMBY

Passaggio 11

Pulire e lavare la cipolla,inserirla nel boccale con olio. Tritare 7 Sec. Vel. 7 Successivamente soffriggere 3. Min. 100° Vel. 1.

Passaggio 12

Lavare e tagliare a dadini la patata

Passaggio 13

Inserire i pezzi di patata nel boccale coprire con il brodo, salare chiudere con il coperchio. Cucinare 10. Min. 100° Vel. 1.

Passaggio 14

Ora aggiungere i piselli,.Cucinare 15 Min. 100° Vel 1.

Passaggio 15

Regoliamo di sale. Omogenizzare 30 Sec. Vel 8.

Passaggio 16

Versare la vellutata nel piatto di portata

Passaggio 17

Aggiungere gli gnocchi che avremo fatto cucinare in acqua salata.

Passaggio 18

Irrorare due cucchiai di panna di stracciatella. Servire a tavola, con parmigiano grattugiato.