Marmellata di fichi d'india Bimby
Passaggio 1
Mettiamo i fichi d'india in una bacinella, sotto l'acqua corrente, per eliminare il più possibile le spine.
Eliminiamo le bucce con le dovute precauzioni.
Passaggio 2
Mettiamo i frutti nel boccale
Passaggio 3
Versiamo ora il frullato nel cestello, e con l''aiuto di una spatola, filtriamo il succo.
Premiamo fino a quando i semini nel cestello saranno completamente asciutti.
Passaggio 4
Laviamo il boccale per eliminare eventuali semini,versiamo il succo privo di semi
Aggiungiamo il succo filtrato di mezzo limone 🍋
Passaggio 5
Cuciniamo a varoma per 40 Min Vel 2
E ancora per 10 Min a varoma vel 3.
Al termine omogenizziamo per 10\15 secondi vel 7
Durante la fase di cottura e molto importante sistemare la campana del varoma per evitare che la marmellata in cottura fuoriesca dal boccale.
Passaggio 6
Sterilizziamo i vasetti in forno già caldo per 10 minuti a 100 ° Spegniamo il forno e quando la temperatura scende al di sotto dei 70 ° mettiamo anche i coperchi.
Teniamo i vasetti in caldo fino al momento dell'utilizzo.
Passaggio 7
Invasiamo la nostra marmellata tappiamo e capovolgiamo a testa in giù avvolta tra coperte per far creare il sottovuoto. lasciamoli per qualche giorno .Quando saranno completamente freddi i vasetti riponiamo in dispensa.
Passaggio 8
Se pensiamo di doverla tenere a lungo anche anni, è necessario sterilizzare i vasetti a bagnomaria. In una pentola mettiamo i barattoli avvolti da canovacci, copriamo di acqua e dal momento che l'acqua bolle calcoliamo 20 minuti. Lasciamo in pentola finchè l'acqua si raffredda completamente. Controlliamo che non vi sia entrata acqua, asciughiamo i vasetti e mettiamo in dispensa.
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