Marmellata di uva Bimby

Passaggio 1

Laviamo accuratamente i grappoli di uva 🍇 Mettiamo da parte gli acini.

Passaggio 2

Eliminiamo i semi.

Passaggio 3

Versiamo l'uva 🍇 nel boccale, insieme allo zucchero e il succo di limone 🍋 filtrato. ( Se Il limone è piccolo o privo di succo mettiamo più della metà ) Vi consiglio di non rubare sullo zucchero, questo è l'errore che spesso si fa, ho già diminuito io la dose rispetto ai 400 g che avrei dovuto scrivere. Al di sotto significa una marmellata non sicura.

Passaggio 4

Al posto del bicchiere mettiamo il varoma. Cuciniamo 50 Min.a temperatura varoma Vel 2. Se desideriamo una marmellata più fluida, gli ultimi minuti di cottura aumentiamo la vel a 4. Oppure portiamo a vel 4\5 dopo la cottura per 1 o 2 minuti.

Passaggio 5

Terminata la cottura, facciamo la prova piattino, versiamo un cucchiaio di marmellata e appena si raffredda controlliamo la consistenza. Se vogliamo una marmellata più densa continuiamo per 5 minuti a varoma.

Passaggio 6

Nel frattempo sterilizziamo i vasetti in forno. Portiamo la temperatura del nostro forno a 100 ° Appena raggiunta la giusta temperatura mettiamo i vasetti lavati in forno per 10 minuti. Spegniamo il forno lasciando i vasetti all'interno. Quando la temperatura scende al di sotto dei 70 ° inseriamo nel forno anche i tappi. Lasciamo in forno fino al momento dell'utilizzo.

Passaggio 7

Appena la marmellata è pronta,invasiamo quando è ancora bollente.

Passaggio 8

Tappiamo ermeticamente e capovolgiamo, avvolgiamo i vasetti tra coperte e lasciamoli raffreddare sempre capovolti in giù in un luogo buio. Anche per diversi giorni.

Passaggio 9

Quando saranno completamente freddi, possiamo riporli in dispensa.

Passaggio 10

Se pensiamo di doverla tenere per molto tempo, sarebbe opportuno sterilizzare i vasetti. In una pentola mettiamo i barattoli avvolti da canovacci, copriamo di acqua e dal momento che l'acqua bolle calcoliamo 20 minuti.