Prugne sciroppate
Passaggio 1
Dopo averle accuratamente lavate, tagliamo le prugne a metà ed eliminiamo i noccioli.
Passaggio 2
sistemiamole in vasetti sterilizzati con la parte tagliata rivolta verso il basso.
Facciamo una leggera pressione per eliminare il più possibile le bolle d'aria.
Passaggio 3
In una pentola versiamo l'acqua con lo zucchero, accendiamo il fuoco e cuciniamo.
Passaggio 4
Mescoliamo continuamente fino a che lo sciroppo diventa trasparente.
Passaggio 5
Versiamo ora lo sciroppo ancora caldo nei vasetti, fino a coprire le prugne.
Passaggio 6
Tappiamo ermeticamente i vasetti, e per qualche minuto lasciamoli girati testa in giù.
Passaggio 7
Mettiamo i vasetti in una pentola capiente piena di acqua, copriamo con un canovaccio e mettiamo sul fuoco.
Dal momento che l'acqua bolle, calcoliamo tre minuti, poi spegniamo il fuoco e togliamo subito i vasetti dall'acqua.
Passaggio 8
riponiamo in un posto al buio coperti, fino a quando saranno freddi.
Passaggio 9
Una volta freddi possiamo riporre i vasetti in dispensa.
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