Risotto con pera e taleggio

Passaggio 1

Tritare finemente lo scalogno, il prezzemolo, rosolare in padella con olio extravergine d'oliva.

Passaggio 2

Aggiungere la pera tagliata in piccoli pezzi,il dado vegetale,un bicchiere di acqua. Cucinare 5 min a fuoco 🔥 moderato.

Passaggio 3

Nel frattempo,scottare il riso in acqua salata, Scolare al dente, e mettere da parte l'acqua di cottura.

Passaggio 4

Versare il riso nella padella. Aggiungere acqua di cottura, il parmigiano grattugiato, regolare di sale, e pepare.

Passaggio 5

Aggiungere il taleggio a pezzi, ultimare la cottura.

Passaggio 6

Servire a tavola il riso ben caldo.

Cottura al Bimby

Mettere nel boccale lo scalogno il prezzemolo e olio di oliva extravergine. 5 Sec.Vel 7

Passaggio 8

Rosolare 3.Min.100° Vel 1

Passaggio 9

Inserire la farfalla tra le lame del Bimby. Aggiungere il riso, l'acqua,il dado vegetale il sale e i pezzetti di pera 🍐

Passaggio 10

Far cuocere per il tempo indicato sulla confezione del riso (circa 15 Min ) 100° Vel Soft Antiorario.

Passaggio 11

Qualche minuto prima della fine della cottura regolare dI sale,pepare Aggiungere il parmigiano grattugiato,il taleggio a pezzi.

Passaggio 12

Completare la cottura. Servire il riso ben caldo.