Roses cake

Passaggio 1

Prepariamo una base di pasta frolla.

Passaggio 2

Prepariamo la crema. Mettiamo in una pentola le mele sbucciate a tocchetti.

Passaggio 3

Aggiungiamo lo zucchero e cuciniamo a fuoco 🔥basso per circa 10\15 minuti.

Passaggio 4

Togliamo le mele dal fuoco con l'aiuto di un frullatore le riduciamo in purea.

Passaggio 5

A parte un una ciotola versiamo l'uovo il latte la farina setacciata e la scorza grattugiata del limone. Con una frusta elettrica montiamo fino a che l'impasto diventa spumoso.

Passaggio 6

Versiamo ora l'impasto nella pentola con le mele cotte e frullate, rimettiamo la pentola sul fuoco. Cuciniamo fino a che la crema diventa densa, mescoliamo continuamente per evitare grumi.

Passaggio 7

Lasciamo raffreddare copriamo con pellicola e mettiamo in frigo.

Passaggio 8

PROCEDIMENTO CON BIMBY

Passaggio 9

Prepariamo una base di pasta frolla.

Passaggio 10

Prepariamo la crema. Mettiamo nel boccale le mele pulite e tagliate a tocchetti, aggiungiamo lo zucchero, tritiamo 30.Sec.Vel 5

Passaggio 11

Uniamo ora l’uovo intero, la buccia del limone grattugiata (o tritata precedentemente 20 sec. Vel. 8), la farina e il latte.

Passaggio 12

Cuciniamo 15 Min 90° vel. 4.

Passaggio 13

Mettiamo la crema in una ciotola, e lasciamo raffreddare.

PER LA GUARNIZIONE

In una pentola versiamo acqua e zucchero, facciamo cucinare a fuoco moderato, fino a che vediamo le bollicine

Passaggio 15

Nel frattenpo laviamo e affettiamo le mele rosse con la buccia.

Passaggio 16

Versiamo le fettine in acqua ( consiglio di cucinare non più di una mela per volta ) Lasciamo cucinare per circa 4/5 minuti con un mestolo forato togliamo appena pronte e le mettiamo in un piatto.

Passaggio 17

Lasciamo raffreddare leggermente.

Passaggio 18

Prendiamo la base di frolla preparata precedentemente.

Passaggio 19

Versiamo la crema di mele messa in frigo, livelliamo.

Passaggio 20

Disponiamo sul tavolo di lavoro 4 fettine cosi come da figura.

Passaggio 21

Arrotoliamo le fettine su se stesse in modo da formare la rosellina.

Passaggio 22

Apriamo leggermente i petali con le mani, e disponiamo le rose su tutta la superficie della torta.

Passaggio 23

Spolverizziamo con zucchero a velo, teniamo in frigo fino al momento di servirla.