Semifreddo al cioccolato

Passaggio 1

per la base tritiamo i biscotti in mancanza di mixer, mettiamo i biscotti in un sacchetto per alimenti e sminuzziamo con l'aiuto del batticarne. Aggiungiamo il burro fuso, mescoliamo bene i due ingredienti.

Passaggio 2

Prendiamo una teglia dal bordo sganciabile di 24/ 26 cm di diametro, foderiamo con carta forno solo il fondo, facendo passare la carta tra bordo e fondo, imburriamo la parete della teglia, e formiamo con i biscotti uno strato ben compatto pressando con le mani. Mettiamo in frigo per almeno mezz'ora.

Passaggio 3

Montiamo la panna, aggiungiamo il latte condensato, mescoliamo delicatamente per non smontare la panna. Mettiamo in frigo.

Passaggio 4

In un pentolino versiamo 50 ml di panna facciamo sciogliere il cioccolato, senza mai toccare temperature elevate. togliamo dal fuoco e aggiungiamo la nutella. Mescoliamo senza lasciare grumi. Facciamo raffreddare completamente.

Passaggio 5

Riprendiamo ora la base di biscotti che avevamo messo in frigo. Versiamo la metà della panna, livelliamo. metà della crema cioccolato, livelliamo. Ancora uno strato di panna .

Passaggio 6

Terminiamo con lo strato di crema cioccolato.

Passaggio 7

Decoriamo con cioccolato bianco, mettiamo nel congelatore. prima di servire basterà tirarlo qualche minuto prima.

Passaggio 8

PROCEDIMENTO CON BIMBY

Passaggio 9

Per la base. Inseriamo nel boccale i biscotti 20 Sec. Vel. 4

Passaggio 10

Mettiamo da parte in un contenitore.

Passaggio 11

Senza lavare il boccale inseriamo il burro a pezzi, facciamo sciogliere. 3 Min. 50° Vel.2

Passaggio 12

Uniamo i biscotti tritati, Impastiamo 30 Sec. Vel. 3

Passaggio 13

Rivestiamo il fondo di uno stampo da 24 /26 di diametro con cerniera, facendo passare la carta tra il fondo e il bordo. imburriamo la parete dello stampo.

Passaggio 14

Versiamo i biscotti e compattiamo pressando con le mani. Mettiamo in frigo per almeno mezz'ora.

Passaggio 15

Laviamo il boccale e asciughiamolo bene. Inseriamo la farfalla sulle lame, montiamo la panna ( fredda ) Vel 3 per 3 /4 Min. Se necessita continuiamo per il tempo che serve per farla venire spumosa. Mettiamo da parte in un contenitore capiente.

Passaggio 16

Senza lavare il boccale, inseriamo 50 ml di panna, impostiamo il nostro Bimby 8 Min. 90 ° Vel. 3 Appena la temperatura raggiunge i 60 ° inseriamo il cioccolato al latte a pezzi. Facciamo fondere per i minuti rimanenti. Facciamo raffreddare completamente.

Passaggio 17

Riprendiamo il contenitore della panna montata, uniamo il latte condensato e mescoliamo delicatamente per non smontare la panna.

Passaggio 18

Riprendiamo ora la base di biscotti che avevamo messo in frigo. Versiamo la metà della panna, livelliamo.

Passaggio 19

Metà della crema cioccolato, livelliamo.

Passaggio 20

Ancora uno strato di panna. Livelliamo.

Passaggio 21

Terminiamo con lo strato di crema cioccolato. Mettiamo nel congelatore per farlo rapprendere.

Passaggio 22

Una volta consolidato Sformiamo il semifreddo.

Passaggio 23

Decoriamo con cioccolato bianco, mettiamo nel congelatore. prima di servire basterà tirarlo qualche minuto prima.