Sformato Gran Mix
Passaggio 1
Lessiamo il riso in acqua salata, contemporaneamente lessiamo in un'altra pentola la verdura dopo averla lavata accuratamente.
Passaggio 2
In una ciotola sbattiamo le uova con un pizzico di zafferano o curcuma se gradito.
Passaggio 3
Uniamo il riso, tutti gli ingredienti a tocchetti, la salsiccia sbriciolata, attenzione alle patate: tocchetti piccoli, ma anche sottili per essere compatibile con la cottura degli altri ingredienti.
Saliamo.
Passaggio 4
Mescoliamo , infine aggiungiamo la verdura ben strizzata, un cucchiaino di bicarbonato per facilitare la lievitazione e rendere soffice lo sformato.
Aggiungiamo l'acqua. Mescoliamo.
Passaggio 5
Mettiamo un filo di olio in una padella adatta in forno, cospargiamo la base di pangrattato,
Passaggio 6
Versiamo il composto preparato, copriamo con parmigiano grattugiato o pecorino in base ai gusti.
Mettiamo in forno preriscaldato a 200° per 20/30 minuti circa teniamo conto del proprio forno.
Passaggio 7
Terminata la cottura, la crosta in superficie sarà di un bel dorato.
Togliamo la pentola dal forno e subito sistemiamo le ciliegine di mozzarella in modo che al suo calore si ammorbidiscano.
Passaggio 8
Serviamo a tavola sia caldo o anche freddo.
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