Tagliatelle al crudo

Passaggio 1

In una padella mettiamo l'olio con due spicchi d'aglio. Rosoliamo.

Passaggio 2

Inseriamo il prosciutto crudo a tocchetti e lasciamo su fuoco 🔥 pochi minuti a fiamma bassa per far sciogliere i suoi grassi.

Passaggio 3

Eliminiamo l'aglio e versiamo in padella il pomodori in scatola il peperoncino. Saliamo e lasciamo cucinare per circa 15\20 Min a fuoco moderato.

Passaggio 4

A parte cuciniamo le tagliatelle, scoliamo e versiamo il tutto in padella .

Passaggio 5

Mantechiamo con l'aggiunta di parmigiano grattugiato e prezzemolo tagliato finalmente.

Passaggio 6

Impiattiamo e serviamo ben caldo.

Cottura con Bimby

Mettiamo 2 spicchi d'aglio nel boccale insieme all'olio.Rosoliamo 3 Min 100°.Vel 5.

Passaggio 8

Aggiungiamo nel boccale il prosciutto crudo a tocchetti 3 Min.100° Vel Soft.Antiorario.

Passaggio 9

Inseriamo nel boccale i pomodori pelati, sale, lasciamo cucinare per 15 Min.100°. Vel.Soft .Antiorario.

Passaggio 10

In una pentola cuciniamo le , tagliatelle aggiungiamo il sale. Appena cotte al dente versiamo in una padella insieme al sughetto ottenuto con il Bimby.

Passaggio 11

A boccale vuoto, tritiamo il prezzemolo 10 .Sec. Vel 7

Passaggio 12

Aggiungiamo il prezzemolo alla pasta e mantechiamo il tutto con parmigiano reggiano grattugiato.

Passaggio 13

Impiattiamo e serviamo a tavola.