Torta della torre con gelsi neri

Passaggio 1

Laviamo accuratamente i gelsi, mettiamo in una colapasta per eliminare l'eccesso di acqua.

Passaggio 2

Con un po'di pazienza, tagliamo i frutti a metà in senso verticale ed eliminiamo il picciuolo anche interno ( potrebbe risultare indigesto. )

Passaggio 3

Mettiamo i frutti in un contenitore con 3 cucchiai di zucchero, e 1 cucchiaio di succo di limone 🍋 Lasciamo macerare per almeno un'ora. Se i frutti non sono molto maturi e poco dolci, aggiungiamo un cucchiaio in più di zucchero.

Passaggio 4

Mettiamo in una ciotola il burro (temperatura ambiente ) a piccoli pezzi, versiamo lo zucchero, montiamo con un cucchiaio di legno (meglio una frusta elettrica ) fino ad ottenere una crema morbida e densa.

Passaggio 5

Aggiungiamo le uova, il latte, continuiamo a montare, uniamo ora la farina setacciata lavoriamo energicamente cercando di evitare grumi.

Passaggio 6

Aggiungiamo infine la buccia grattugiata di mezzo limone e una bustina di lievito per dolci.

Passaggio 7

Rivestiamo di carta forno il fondo di un tegame dal bordo sganciabile di 24\26 cm di diametro. facendo passare la carta tra bordo e fondo come fosse un telaio.

Passaggio 8

Imburriamo e infariniamo i bordi del tegame.

Passaggio 9

Versiamo l'impasto nella teglia, livelliamo, distribuiamo i gelsi macerati su tutta la superficie con un cucchiaio spingiamo una parte dei frutti al centro.

Passaggio 10

Cuciniamo in forno caldo 40\45 minuti circa ( tenete conto del vostro forno ) a 180°

Passaggio 11

Terminata la cottura,lasciamo raffreddare disponiamo la torta su un vassoio spolverizziamo con zucchero a velo.

Passaggio 12

L'impasto di questa torta soffice e delicata si presta per qualsiasi tipo di frutta, cerchiamo sempre di scegliere la frutta di stagione; matura e ricca di vitamine.

Passaggio 13

PROCEDIMENTO CON BIMBY

Passaggio 14

Laviamo accuratamente i gelsi, mettiamo in una colapasta per eliminare l'eccesso di acqua.

Passaggio 15

Con un po'di pazienza, tagliamo i frutti a metà in senso verticale ed eliminiamo il picciuolo anche interno ( potrebbe risultare indigesto. )

Passaggio 16

Mettiamo i frutti in un contenitore con 3 cucchiai di zucchero, e 1 cucchiaio di succo di limone 🍋 Lasciamo macerare per almeno un'ora. Se i frutti non sono molto maturi e poco dolci, aggiungiamo un cucchiaio in più di zucchero.

Passaggio 17

Inseriamo nel boccale 100 g di burro a pezzi e 150 di zucchero. Lavoriamo 20. Sec. Vel 5

Passaggio 18

Aggiungiamo le uova, il latte, la farina. 30. Sec.Vel.5

Passaggio 19

Aggiungiamo la buccia grattugiata di mezzo limone 🍋 Una bustina di lievito per dolci. 20.Sec.Vel 5

Passaggio 20

Rivestiamo di carta forno il fondo di un tegame dal bordo sganciabile di 24\26 cm di diametro. facendo passare la carta tra bordo e fondo come fosse un telaio.

Passaggio 21

Imburriamo e infariniamo i bordi del tegame.

Passaggio 22

Versiamo l'impasto nella teglia, livelliamo, distribuiamo i gelsi macerati su tutta la superficie con un cucchiaio spingiamo una parte dei frutti al centro.

Passaggio 23

Cuciniamo in forno caldo 40\45 minuti circa ( tenete conto del vostro forno ) a 180°

Passaggio 24

Terminata la cottura,lasciamo raffreddare disponiamo la torta su un vassoio spolverizziamo con zucchero a velo.

Passaggio 25

L'impasto di questa torta soffice e delicata si presta per qualsiasi tipo di frutta, cerchiamo sempre di scegliere la frutta di stagione; matura e ricca di vitamine.