Torta soffice con uva e ricotta

Passaggio 1

Laviamo accuratamente gli acini di uva. Mettiamo in una colapasta per farli sgocciolare.

Passaggio 2

Con un pò di pazienza tagliamo i chicchi a metà ed eliminiamo i semini. Se ne abbiamo la possibilità usiamo l'uva senza noccioli per velocizzare la preparazione.

Passaggio 3

Mettiamo in una ciotola 150 g di ricotta, 120 g di burro temperatura ambiente 250 g di latte. Lavoriamo energicamente con la frusta per far amalgamare gli ingredienti.

Passaggio 4

In un'altra ciotola sbattiamo; 2 uova e 250 g di zucchero. Aggiungiamo la crema di ricotta fatta precedentemente e mescoliamo bene fino a rendere l'impasto liscio e cremoso. Uniamo ora 350 g di farina setacciata e una bustina di lievito per dolci. Mescoliamo fino a quando non ci saranno più grumi. Versiamo il composto ottenuto in una teglia dal bordo sganciabile; imburrata e infarinata.

Passaggio 5

Livelliamo l'impasto. Disponiamo sulla torta i chicchi di uva tagliati come meglio ci piace. Cuciniamo in forno preriscaldato a 180° per 45/50 minuti circa, modalità statico. Prima di spegnere il forno facciamo la prova stecchino. infiliamo uno stuzzicadenti al centro della torta, se risulta asciutto la nostra torta è ben cotta. Facciamo raffreddare prima di sistemarla su un vassoio per dolci.

Passaggio 6

PROCEDIMENTO CON BIMBY

Passaggio 7

Laviamo accuratamente gli acini di uva. successivamente mettiamo in una colapasta per farli sgocciolare.

Passaggio 8

Con un pò di pazienza tagliamo i chicchi a metà ed eliminiamo i semini. se ne abbiamo la possibilità usiamo l'uva senza noccioli per velocizzare la preparazione.

Passaggio 9

Versiamo nel boccale, 250 g di zucchero e 2 uova. Frulliamo 20 Sec. Vel. 4

Passaggio 10

Uniamo 120 g di burro a pezzetti ( temperatura ambiente ) 150 g di ricotta fresca vaccina e 250 g di latte. Lavoriamo 30 Sec. Vel. 5 Uniamo ora 350 g di farina e una bustina di lievito per dolci. Lavoriamo 30 Sec. Vel. 5

Passaggio 11

Imburriamo e infariniamo una teglia dal bordo sganciabile, versiamo il composto, livelliamo. Disponiamo i chicchi di uva tagliati in precedenza come preferiamo.

Passaggio 12

Cuciniamo in forno preriscaldato a 180° per 45/50 minuti circa, modalità statico. Prima di spegnere il forno facciamo la prova stecchino. infiliamo uno stuzzicadenti al centro della torta, se risulta asciuttola nostra torta è ben cotta. Facciamo raffreddare prima di sistemarla su un vassoio per dolci.