Tripoline al pesto rosso by Annett

Passaggio 1

Mettiamo i pinoli in un tegame. Tostiamo a fuoco basso.

Passaggio 2

Una volta dorati, aggiungiamo i peperoni, i pomodorini, i pomodori secchi,( ridotti a pezzettini ) un cucchiaino di capperi, un pizzico di sale grosso, tre cucchiai di olio extravergine di oliva.

Passaggio 3

Mettiamo il coperchio per evitare che si consumi l'acqua di cottura, cuciniamo per 15 minuti circa finche la verdura si appassisce. Di tanto in tanto mescoliamo.

Passaggio 4

Prima del termine della cottura aggiungiamo un cucchiaio di formaggio cremoso. e 4 cucchiai di parmigiano grattugiato.

Passaggio 5

Terminata la cottura, con l'aiuto di un o robot da cucina frulliamo il tutto fino ad ottenere una crema fluida e cremosa. Cuciniamo la pasta, versiamo il pesto e amalgamiamo il tutto. Serviamo a tavola con parmigiano grattugiato.

PROCEDIMENTO CON BIMBY

Mettiamo nel boccale i pinoli. Tostiamo. 4. Min 100° Vel 2

Passaggio 7

Aggiungiamo il peperone a pezzi, i pomodorini, i pomodori secchi, un cucchiaino di capperi, un pizzico di sale grosso, tre cucchiai di olio extravergine di oliva. 7 Min. 100° Vel 3

Passaggio 8

Prima del termine della cottura inseriamo attraverso il foro un cucchiaio di formaggio cremoso. e 4 cucchiai di parmigiano grattugiato.

Passaggio 9

Terminata la cottura, frulliamo. 10 Sec. Vel. 7

Passaggio 10

Otteniamo una crema fluida e cremosa.

Passaggio 11

Cuciniamo a parte la pasta del tipo a voi più gradito.

Passaggio 12

Versiamo il pesto ottenuto sulla pasta, amalgamiamo il tutto e serviamo a tavola con parmigiano reggiano grattugiato.